必须广东的的好吃！我是广东广宁的！一碗云吞上桌，最地道的吃法就是撒上一点胡椒粉，用勺子翻一下，一颗云吞搭配一口汤，汤清味鲜，麻油，葱粒，芝麻，胡椒，又增加了无与伦比的香味。
福建的云吞叫扁食，也叫做扁肉，它的肉馅跟其他地方的都不一样。制作手法相当特别，是通过敲打瘦肉做出来的，所以吃起来更有韧劲更Q弹。汤底一般是猪骨头炖的，会加入虾米和紫菜调味。
本沙县里的沙县小吃里的叫扁肉或扁食。云吞是外面的叫法。那个馅是取新鲜的猪后腿肉，用木棍打成的。肉新鲜有弹性。打成泥后就有弹性了。不过现在外地的沙县小吃一般都是用机器绞的，不是用手打的。弹性就是肉的那种胶性。
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