福建人普遍爱吃海鲜。因为福建有许多沿海城市，生活在海边的人，肯定更喜欢吃海鲜。福建海鲜品种繁多，有鱼、虾、螃蟹，贝类等等。福建的海鲜烹调多种多样，有清蒸、白灼、煎煮，烧烤等。许多福建人认为海鲜味美，蛋白质含量高 ，容易吸收，深受福建人喜爱。
首推福建东山岛的海鲜，东山岛有15公里的纯净海域，很品种丰富的野生海鲜。盛产鱼虾蟹贝等海珍品，“东山鲍鱼”和“东山小管”是最能代表东山海鲜的品种，来福建旅游一定要去东山尝尝，相信会是难忘的舌尖鲜味。
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