现在福建的虾仍然可以吃。2022年，福建省海洋与渔业局发布公告称，经过对福建沿海海域水产品质量安全监测，未检出“农药”等违禁药物，福建沿海海域水产品质量安全达标。但由于虾类对水质和环境敏感，在食用前仍需注意虾的来源和品质。建议从正规渠道购买虾，并注意虾的外观和气味是否正常。如果发现虾有异常情况，请勿食用。
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