因为福建大部分区域有海边。也是一个最关键的原因就是福建海参由于生长期短，导致它的刺很短，品相与大连参相比虽然大致差不多但是经常做海参的人也是能够狠容易就看出来的，而对于福建海参的加工户来说这种海参只适合做糖干而且是大糖，才能把刺拔出来，如果做淡干或者盐渍的话基本上不合格，所以原因就出来了，随着这几年国家对糖干的大力打击，导致糖干的市场占有率极度下跌，从而使得福建海参的一个最大的消费群体急剧消失，这是导致今年福建海参价格下跌的一个主要因素
福建海参特点（吊笼养殖技术）
刺型整体偏秃；
海参体型呈“圆柱型”（中间两端一样粗），细长型的较多，并且干海参整体往上翘；
海参泡发虽然有很多肉质厚，但是弹性差！一泡发大，就发灰发白；
南方吊笼养殖海参底足吸盘小，细长型。
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