福建人称米饭为饭吗？我是河南的？

福建人称米饭为饭吗？我是河南的？

哈哈，我刚好相反，我是福建的，去河南读书，我去食堂说要碗饭师傅愣是不给我打，所以我现在入乡随俗都说要碗米，结果会福建没改过来又闹笑话了，我们一般把米叫成饭，把粥叫成稀饭，一位福建不像河南有那么多种类的粥，一般都是白米粥 ，要是你想吃小米粥黑米粥等的恐怕就要失望了。

福建黑米饭做法？

黑米适量，干枣10颗，葡萄干，水适量，黑米洗净用清水浸泡一晚，大米洗净，红枣切成碎丁，将浸泡好的黑米连同泡米的水和大米一起放入电饭煲中，水量和平时闷饭的水量一样，按下煮饭按钮，饭闷熟跳到保温时，打开倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀，盖好盖继续保温15分钟，然后打开盖子搅拌一下即可

主料：黑米100g，白糯米150g。辅料：葡萄干5g，红枣4个，苹果半个，椰奶适量，猪油4ml。

步骤1.黑米洗净后用清水浸泡12小时，白糯米洗净后浸泡4小时。

2.倒入盆中拌合倒入椰奶，椰奶和米相平。

3.冷水上蒸锅大火50分钟后焖5分钟。

4.葡萄干，红枣洗净去核切小条状，苹果和椰奶。

5.苹果削皮后切片。

6.碗内先用熟油抹均匀，把葡萄干和红枣条铺在碗底，边上放苹果片。

7.轻轻的放入蒸熟的米饭一半后再放入苹果片和葡萄干，红枣条。

8.再加满米饭后用力压紧。

9.上蒸锅大火10分钟。

10.之后倒扣在盆中即可。

福建的大米菜粥怎么做？

做为厦门人是这么做的

第一步：材料准备：大米200克

第二步：大米洗净，然后加入50克水开煮，中火煮30分钟，然后关火焖5分钟即可。

第三步：可搭配豆角，海带丝，酸菜粒食用，效果更佳。

我是菜妈。人人都知道福建人最爱喝大米粥，地域不同，口味不同，做法也不一样，今天分享一下鸭仔粥的做法。

鸭仔粥的制作食材：1、肥嫩鸭(约1500克)1只，糯米500克，2、水发香菇50克，老姜，当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥，葱花，胡椒粉适量。

1、糯米用清水洗干净，浸泡3小时，沥干水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在盆里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，待用。

2、把洗净的鸭子下锅，加老姜、当归煮熟，取出冷凉，剁成小丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、起火，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧开，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，吃时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。

最后希望我的回答能帮到你。