历史福建人怎么样

云吞的来龙去脉是怎样的?始创地方是哪里?究竟是广州人始创，还是福建人始创？

起源于广东，属于粤菜一种。云吞名字来源“混饨”，相传吴王夫差打败越国，得到的绝色佳人西施。一次宴饮中，西施发现吴王厌倦了山珍海味，于是到厨房里作出这道美食，不料吴王一尝，连连称赞，问到这是什么点心，西施随口一说“馄饨”，其实心里暗讽吴王整天浑浑噩噩，混沌不开。这就是云吞的名字由来

云吞面（粤语）、馄饨面（普通话）应该起源于广东。

　　吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“：

　　一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

　　二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。

　　三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。

　　辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺。

　　连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。

有人说抗日战争时期日本军队非常惧怕福建军民，这是真的吗？福建军民是如何抵抗的？

当时的我们闽南人爱不爱国，这个真的不好说，当时军阀混战打来打去的，基本上也没多少有一个国家的概念，因为我们闽南习惯于社斗，村之间打架太正常了，有的可以打好几年，主要我们闽南宗族观念很强，一个村基本上都是一个一个大家族的，村里人出了什么事的大家一起上，长期的打架养成了很彪悍的性格，不能吃半点亏，这个跟广西的狼兵有点像，民国的时候，我们这里要是生了一个男孩，一般都说，哇，又生了一把刀，因为男孩就是来保村卫社的，就是来拿刀干架的，日本鬼子来了，肯定是要欺负我们本地人的，这个就不要说了，然后我们肯定会跟他干的，关键的时候还不死不休。

我是福建长乐人，听我父亲讲过抗日战争时期的故事。

当时在长乐县的日军只有一个班，大概就是9–10人左右，因为人数少所以日本兵也不敢怎么造次，但地方的国民党政府或共产党地下组织也没有对他们釆取什么手段，就一直好像相安无事地相处着。

我们的村子很小但却势力庞大，我爷爷名叫林功震是长乐金锋镇的地下党组织主要成员，而他的四个堂兄弟却都是长乐县的重量级人物，老二在“戊戌变法”中被清政府砍了头，老大是村里的大地主，但因为全村所有人都姓林也就是本家人，所以他对村民也是很好的，老三是长乐的海上保安司令，拥有四条军舰和和几百号的兵员，长期在海上兴风作浪有时也会打却过往商船[呲牙]，或以收税的名义强行索要一些海产品来中饱私囊，而老四是陆上保安司令，负责类似警察的工作，具体怎样就不清楚了。

当时我们家的大院子靠路边的阁楼上每天都有家丁架着机枪守护，大院的正门挂着原国民党林森副主席亲笔题写的匾额，具体是什么没听父亲讲过，但国民党军官坐车的必须下车骑马的必须下马，否则就会请吃机枪“花生仁”。

父亲说某一日突然日本兵就到我们村搜村来了，吓得女人和孩子全部都躲了起来，我爷爷和他的堂兄弟们及所有的家丁全部都把村子围了起来，人手一枪直接命令他们离开，双方有对峙了一个多小时后，日本兵估计也捞不到什么好处也就悻悻然地撒退了……，这是唯一的一次日本兵来村里也是最后一次，父亲那时还是小孩子，也不知害怕也在爷爷身后观望了整个过程！

后来解放了，爷爷的堂兄弟们开着四条军舰带着家丁去了台湾，而我的爷爷却没有随他们去，但因为堂兄弟的原因却被政治牵累，后虽平反却郁郁不得志……

但我爷爷和我们却从来没有抱怨过政府，因为当时的政治环境就是那样的，虽然做了很多工作也救了很多人，但政治环境太复杂了，怨不得政府……