首先要明白一点，四面环海的厦门本地是不产海鲜的；厦门市场上的海鲜，主要来自漳州龙海，还有是漳州漳浦和东山等地。
福建海鲜最鲜美的地方，比广为人知的宁德霞浦、福州连江、长乐等地都更新鲜的，是漳州东山----海域水温不冷不热，水深为国内一流。
东山岛的海鲜有多新鲜？告诉你一个令人惊诧的真实：都说带鱼没有活的，东山这里却可以看到活的带鱼；东山人对海鲜挑剔无出其二，市场竟然分午晚售卖。
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