福建因地处中国东南沿海，有着得天独厚的海洋资源和丰富的农产品，但猪肉在福建人的饮食中占据着不可或缺的地位。这与福建的农业传统、饮食习惯和地域文化息息相关。福建自古以农业立家，猪作为家畜，不仅可提供肉食，更可提供经济来源。此外，福建人饮食偏好鲜味，猪肉的鲜美恰能满足这一口味。
加之福建丰富的烹饪技艺，如独特的酱料和调味品，与猪肉相结合，产生出众多令人垂涎的菜肴，从而深受福建人的喜爱。
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