福鼎白茶每年的采摘时间会因为生长环境的不同而有所差异。一般发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。 白茶的采摘时间与品质、产量的关系:春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后。你如果问的是福鼎白茶的春茶季,一般为每年的三月中旬或下旬。
据统计，2020年，福鼎全市茶园可采摘面积约30万亩，实现茶叶总产量3.24万吨，其中白茶产量2.53万吨。茶产业综合总产值119.53亿元，同比增长12.2%。全市共有484家茶叶生产加工企业取得SC认证，310家茶叶企业获得福鼎白茶证明商标使用授权，茶业龙头企业167家，其中国家级2家、省级15家、宁德市级67家、福鼎市级83家，在全国各地创办营销网点1万多个，提供就业岗位10万余个。
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