福建生蚝有几个特点：
1. 养殖面积大，产量充足。福建位于台湾海峡，拥有广阔的海域，许多市县都进行生蚝养殖，因此福建的养殖面积很大，产量也很充足。
2. 福建蚝个小，养殖周期短。市面上福建生蚝一般都比较小，因为大的生蚝价格较高，而福建养殖的生蚝个头较小，养殖周期也相对较短，一般只有1年-1.5年，这也使得福建生蚝的价格相对较低。
3. 上市集中。福建生蚝的上市季节比较集中，采捞季节到来时，大量的福建生蚝同时上市，导致了福建生蚝的价格较低。
综上所述，福建生蚝的特点包括养殖面积大、产量充足、个头较小、养殖周期短以及上市集中等。希望能对你有所帮助。
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