改革开放前南北方饮食习惯差距很大，南北方小吃品种交流很少，各自固守着本地的特色小吃，然而改革开放后各地菜系交流越来越多了，喜欢吃辣的川菜也馆也开遍了 .全国各个省市，不爱吃北方小吃的南方人也开始接受北方的饮食菜肴了。所以，南方人吃煎饼也不是稀奇的事了。
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