霞浦。
福建三面环山，一面临海，作为中国的“生蚝之乡”，福建的霞浦是一个专门养殖生蚝的村庄，家家户户都以养殖生蚝为生，也因此被称为“霞浦蚝”。霞浦蚝个体不大，但是非常鲜美，是当地有名的海产品。
福建的霞浦蚝非常出名，跟这里的地理环境密不可分，这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。
霞浦生蚝是福建的支柱产业，霞浦蚝具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆的特点，是中国国家地理标志产品。
福建的霞浦蚝特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁，与其它地方生产的蚝豉有明显区别。
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