1/10先把腐竹用热水泡发开
2/10老母鸡肉块加姜加1500ml水小火煮1小时
3/10鸡蛋磕开搅匀在热油锅里煎成一块密实的蛋饼
4/10切好所用料材
5/10锅中放油炒香葱姜
6/10兑进适量鸡汤，先把腐竹、炸肉皮、蘑茹块煮开
7/10随后加入适量鸡块和蹄膀肉片煮一会，加入盐和胡椒粽
8/10乘空把凉了的鸡蛋饼切小块
9/10放进锅里，接着放进鹌鹑蛋和火腿烧开，加味精
10/10倒入小火锅，淋上香油，带炉上桌
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