材料：猪肚 250g 猪大肠头 250g 麻椒 两只 葱花 少许步骤：
1、青椒改菱形块。
2、买的加工好的猪肚和大肠头，清洗表面，改刀菱形块，喜欢大块过瘾，也可切肚片。
3、葱花爆香，放入青椒。
4、待青椒稍变颜色，放入猪肚和大肠，倒入调好的料汁 （料酒1大匙，生抽2大匙，老抽1匙，耗油1匙，盐适量，姜粉少许，十三香少许，糖少许，水少许）翻炒。
5、待汤汁入味，倒入调好的水淀粉，勾芡后翻炒一会即可出锅。
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