福建南平吃年夜饭早是因为当地有着独特的习俗和传统。南平地处闽北，受到闽南文化和客家文化的影响，人们有着早睡早起的习惯。在过年这样的重要节日里，人们希望一家老小能够团聚享用年夜饭，所以年夜饭要在傍晚或者傍晚之前就开始准备和用餐。
这也体现了南平人对家庭和团聚的重视，以及对节日的尊重和重视。所以吃年夜饭早已成为南平的习俗和传统。
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