福州蒜头酱
①蒜头去皮，用石臼或搅拌机捣成泥，加入适量白糖搅拌均匀；
②生抽、醋各半，放锅里煮沸，用水淀粉勾薄芡，放凉后，加入蒜泥、芝麻油、胡椒粉，搅拌均匀，再装入密封罐子里，放冰箱存放，随吃随取。
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