福建菜系属于闽菜系。闽菜以聚春园为代表，比较有代表性的有佛跳墙，鸡汤汆海蚌，太极芋泥，南煎肝，荔枝肉等。闽菜既有海鲜，也有本地为主的特色食材。一些菜是福建独有，比如佛跳墙，非常有代表性，是可以上国宴的。芋泥也很有特点，非常细腻可口，我也很喜欢吃，是比较健康的食品。
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