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福建省爱吃什么调料

2026-02-18 20 51kk

福建省爱吃什么调料

福建人喜欢吃什么口味的菜?

闽菜菜系。

闽菜以海味为主要原料,是注重甜酸咸香、色美味鲜长的菜系。闽菜讲究刀工巧妙,寓趣于味,素有剞花如荔,切丝如发,片薄如纸的美誉;汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变”之说。调味奇特,别是一方。烹调细腻,雅致大方,以炒、蒸、煨技术最为突出。