橘子果酒的酿造？

橘子果酒家庭自酿方法？

1/5橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖；（橘子:白糖之比为1.5:1.0）用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素；将果胶酶水倒入瓶中；将酵母营养素的水倒入瓶中

2/5把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵

3/5接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。

4/5发酵的过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物析出为止。

5/5没有沉淀物，是就可以放在瓶子里储存了

橘子果酒是一种口感清爽、酸甜可口的饮品，而家庭自酿橘子果酒的方法也十分简单。

首先，将新鲜橘子洗净，将果汁和果皮分开备用。在一个干燥的密封容器中混合白糖和水，按照1：2的比例添加橘子果皮和其它调味料，如肉桂或姜片等。

然后，将混合物放置在阴凉处发酵约7-10天，期间定期搅拌混合物以促进发酵。

待发酵完成后，将混合物过滤出果皮和调味料，将橘子果汁倒入瓶中保存。家庭自酿的橘子果酒可口又健康，值得一试。

橘子果酒的酿造？

材料：橘子500g、玻璃瓶一个、白糖50g。

做法：

1、橘子最好是黄色成熟的。皮薄水分大的。

2、把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口倒过来，使水分沥干。还可以用白酒涮一下。

3、橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。

4、加入白糖搅拌均匀。

5、用温水吧果酒酵母化开，倒入广口瓶中。

6、注意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。

桔子去皮，放在无油无水的盆里备用。准备一个大玻璃瓶，洗净后控干，或者擦干后用高度白酒荡一下内壁。酵母用温开水化开备用。把桔子挤碎在瓶子里，放入冰糖和酵母水搅匀。干净纱布叠几层盖在瓶口，用橡皮筋绑好。放置在避光处。三小时后可以看到冒出气泡发酵开始