买雪花牛肉，横切片。
切好放入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒一点点、盐一点点，拌匀。
加入地瓜粉，拌匀。
放入1-2勺食用油拌匀。
水放点盐烧开下肉，轻轻拨散
锅边开始沸腾时放入芹菜末，喜欢的话还可以加点葱末。
加胡椒粉、香麻油，加完就完全沸腾了
出锅即可享受美味。
说起福州牛滑，首推达道路的达道肉滑，原亚细亚对面，现搬到达道路与中亭街交叉口，一碗牛肉滑配一笼小笼包，再来一点甜辣酱，那美味唉想想就过瘾，好几代福州人的记忆。多少次下班后为了想吃达道牛滑和牛排汤，专门打的去吃一碗再回家.……，现在有好多分店了，超市也有卖盒装产品很好吃超方便，绝对推荐哦
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