福建生蚝：
福建的生蚝其特点就是价格比较便宜，因为其他地区的生蚝，生长周期一般在2年到3年左右，而福建的生蚝生长周期只有半年到1年，这也导致福建生蚝的个头比较小，因此在市场上面的价格有一定差距。此外，福建的生蚝虽然个头小，但是肥美程度却丝毫不减，如果对个头没有太大要求的话，其实福建生蚝也是非常不错的选择。
湛江生蚝：
湛江生蚝的上市季节是夏季，其主要生长在温水当中，因此在夏季吃到的生蚝多为湛江出产的。由于湛江生蚝生长在温水当中，因此肉质比较鲜嫩，吃起来口感会更好一些。
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