分享一下我家的做法
1.小盆内倒适量水，加入花椒粒和姜片，我家用电磁炉，烧开煮几分钟就好了，晾凉备用
2.面粉适量，加一点盐，和成软硬适中的面团，盖上饧着
3.五花肉洗干净，剁成肉馅
4.新鲜鲅鱼一条，去掉内脏，沿鱼骨剖成两片，去掉大鱼刺，把鱼肉用刀刮下来，剁成肉泥
5.两种馅放在一起，加盐，沿一个方向搅拌，花椒水慢慢倒进去，肉馅上劲儿就好了，加太多馅儿就稀了，不好包
6.韭菜洗净切碎，放进肉馅里，倒点花生油，搅拌均匀
7.擀皮儿，包饺子
皮薄馅大，咸香鲜美，汁水丰富！
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