海参捞饭怎么做？

石锅海参捞饭做法？

石锅海参捞饭是一道美味可口的传统名菜，属于鲁菜系。以下是一种常见的石锅海参捞饭做法：

1. 准备食材：海参2只、香米适量、西兰花数朵、葱姜少许、蚝油2勺、猪骨汤2大勺、生抽1勺、糖2克、水淀粉2勺、食用油适量、料酒1勺；

2. 处理食材：将海参泡发好，洗净，切成小块；西兰花洗净，掰成小朵；葱姜切末备用；

3. 蒸米饭：将香米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，按照1:1的比例蒸煮米饭；

4. 煮海参：锅中加入适量的水，放入葱姜末和料酒，烧开后放入海参，煮2-3分钟，捞出备用；

5. 制作酱汁：锅中加入少许食用油，放入葱姜末煸炒出香味，加入猪骨汤、蚝油、生抽、糖，烧开后放入海参，小火煨3-5分钟，让海参入味；

6. 勾芡：将水淀粉放入锅中，勾芡至汤汁浓稠；

7. 装盘：将米饭倒扣在盘中，摆上海参和焯烫好的西兰花，浇上汤汁即可。

海参捞饭的做法有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

海参捞饭怎么做？

用料：海参一根，西兰花4朵，胡萝卜5片，米饭一碗，玉米油适量，生抽少许，蚝油一勺

做法：

1/6 米饭提前蒸好，海参提前发好，西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿，胡萝卜切片。

2/6 锅内烧开水下西兰花和胡萝卜片焯熟捞出。

3/6 锅内烧开水下海参煮开2分钟捞出。

4/6 米饭盛到碗里，倒扣在盘中，摆放好西兰花和胡萝卜片。

5/6 锅内放油烧热，倒入生抽和蚝油，加少许清水烧开熄火。

6/6 倒入盘中，食用

 准备好食材。

2. 鹌鹑蛋、海参烫20秒钟。

3. 锅内加水烧开，放盐下入西蓝花，焯水断生。

4. 蒸好的米饭。

5. 盛入碗里。

6. 米饭倒扣过来，摆上西蓝花、海参、鹌鹑蛋。

7. 淋上海参、鲍鱼汁。

8. 成品。