烤鸭炉的旋转可以发挥很重要的作用。首先，由于烤鸭炉的旋转，可以保证鸭子烤得均匀，不会出现“上熟下生”的情况。
其次，烤鸭炉的旋转可以使鸭子表面的油脂均匀地涂在鸭肉上，使得鸭肉更加鲜嫩可口。
此外，烤鸭炉的旋转还可以让鸭子的骨头顶端不会划伤烤架，避免鸭子在烤制过程中烤架上下颠簸。因此，烤鸭炉的旋转很实用，也是烤鸭制作过程中必不可少的一环。
在选择旋转炉烤月饼时，柴油和电都有各自的优缺点。
柴油旋转炉烤月饼可以快速升温，加热效果好，且燃料成本相对较低。但是柴油燃烧产生的废气会污染环境，同时柴油燃烧有一定的安全隐患。
电旋转炉烤月饼使用更加环保和安全，且温度控制更精准，但是电费成本相对较高。因此，选择柴油还是电旋转炉需要根据自身实际情况进行权衡和选择。
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