福建米线品牌怎么样

福建米线怎么做好吃又简单？

1· 请备将所有材料清洗备用

2· 先烧开热水，再将妈祖面线煮熟

3· 面线熟后捞起备用

4· 热锅放油，再放蛋，炒至金黄后放在旁备用

5· 热锅后放些许油，然后放入五花肉煸出香味

6· 放入其它配料一起炒

7· 加适量水，煮出鲜汤

8· 加入一小勺葱油提香

9· 盖上锅盖，煮出香气

10· 放入妈祖面线和炒蛋加热30秒

11· 再手撕芹菜撒入适量

12· 同步加上福建老酒

13· 关火前放入葱蒜一并炒均匀就可以出锅了

福建米线糊的做法？

1.

取4两粉干用开水泡开

2.

开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。

3.

香肠，冬笋，青蒜切丝，鸡蛋打散。

4.

起油锅后加少许青蒜爆香，加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了以后加入米粉和笋丝及剩下的青蒜，用筷子搅拌勺子翻炒至成熟。岀锅装盘。

用料:

米线 30-35克，干贝 3-6粒，干虾仁 20克，虾米皮 2克，香芹 2根，葱 1根，黑胡椒粉 适量，红薯粉 30克，九度米醋（不要用陈醋） 1勺，李锦记生抽 2-3勺，水 一大碗

福建米线糊的做法:

步骤 1

准备福建米线一把。

步骤 2

将米线剪成2-3厘米长度。

步骤 3

虾干、干贝用水泡10分钟左右，虾干去肠，切碎，干贝用手揉碎，芹菜去丝切成和葱末一样大小，葱切好。

步骤 4

农家红薯粉加一点水，融化即可。

步骤 5

锅加水一大碗，烧开后加入虾米皮、虾干、干贝这三样海鲜干，中火煮五分钟左右至海鲜干熟透（这个碗八寸左右，用于盛做好的米线糊，水的份量也很重要，关系到米线糊的黏稠度是否切到好处）。

步骤 6

倒入生抽后，转大火，迅速投入米线、芹菜，这时候将碗中的红薯粉水搅匀，边倒入锅中边用筷子搅动观察米线糊的黏稠度。配方中30克红薯粉量是刚刚好的。

步骤 7

撒入黑胡椒粉、淋上几滴九度米醋，撒上葱花，提锅倒入碗中，完成。