福建南平地处福建省西北部，属于福建味。福建菜以海鲜为主要食材，注重原汁原味的烹饪方式，口味鲜美，清淡不油腻。南平作为福建的一个地级市，继承了福建菜的特色，以闽北菜系为主，注重食材的新鲜和独特的烹饪技巧。而浙江菜则以杭州菜为代表，注重调味品的使用和烹饪技巧的精湛，口味偏重，多以鲜香、酱油味为主。因此，福建南平属于福建味，而不是浙江味。
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