水煮生蚝和清蒸生蚝的味道怎么样？

水煮生蚝和清蒸生蚝的味道怎么样？

水煮生蚝和清蒸生蚝的味道怎么样？我来说一下这个问题吧，其实水煮和清蒸生蚝的吃法是非常棒的，并不比加了味道的蒸或者烤要差。

一般来说新鲜程度越高的生蚝越适合简单的吃法，比如深海的生蚝可以直接刺身，但是浅海的生蚝如果新鲜程度够的话最好的使用方法就是煮熟或者蒸熟沾着调料来吃，喜欢吃芥末的放点芥末，喜欢吃辣的放点辣油。

来看看新鲜生蚝是如何样子的

新鲜的生蚝，冲洗干净，放到蒸锅里面蒸熟，一般情况下7-8分钟就熟了。

生蚝上蒸锅

喜欢吃芥末的，用生抽和芥末拌在一起。

不喜欢吃芥末的呢，直接蒜末和姜末调酱油汁。

喜欢蒜蓉醋的呢，就用姜末和红醋配上鲜酱油一起，也是美味。

如果能够买到新鲜的生蚝，就直接蒸来蘸汁吃吧。

之前做过一个蒜蓉烤生蚝，虽然也是很好吃，但是自己平时在家，还是买了新鲜的生蚝煮着吃比较方便，鲜味也非常十足。

吃起来吧

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生蚝蒸了以后特别臭是坏了吗？

不正常。

生蚝煮熟了之后有一股腥臭味不属于正常现象，有可能是生蚝不新鲜了或者是生蚝已经死亡了，煮熟了之后生蚝带有腥臭味的是需要选择性食用的。生蚝是高蛋白质的食物，是很容易变质的食物，若是不好好保存的话，是比较容易滋养出细菌，从而出现走味或者发臭的情况，若是已经死亡的生蚝就不建议食用了，若是只是不新鲜了的话，可以用加料酒去去味，用比较重口的方式烹饪生蚝，可以起到一定除去臭味的作用，这种还是能够适量食用的。