福建海鲜小吃怎么样

福建海鲜营养价值最高的是什么？

海鲜的营养 1.富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。

2.富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛 菜、鱼肝等。

3.富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻 贝、海肠子等。

4.富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参 、海蛰、干贝、 淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

5.富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。

6.富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。

7.富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素，矿物质，能够增强食欲，美容养颜，还可增强身体素质，不仅美味，营养还搞。这两者的搭配做法简单，还脆爽可口，大人小孩都爱吃。

为什么福建人吃海鲜？

福建人普遍爱吃海鲜。因为福建有许多沿海城市，生活在海边的人，肯定更喜欢吃海鲜。福建海鲜品种繁多，有鱼、虾、螃蟹，贝类等等。福建的海鲜烹调多种多样，有清蒸、白灼、煎煮，烧烤等。许多福建人认为海鲜味美，蛋白质含量高 ，容易吸收，深受福建人喜爱。

福建有哪些好吃的海鲜？

福建是沿海地区，海鲜很多。其中多数的福建漳州、厦门、泉州人都爱吃海鲜，推荐几款好吃的海鲜给你。

1、正蟹

福建当地人最喜欢吃的做法就是白灼的，这样原滋原味。

2、海蛎(生蚝)

海蛎煎在福建很出名。海蛎虽然不算福建的特产，但福建人对海蛎可是情有独钟的。特别是碳烤生蚝、清蒸生蚝，加一下蒜蓉，味道好吃极了。

3、土笋冻

土笋冻是福建泉州安海的特产，主原料是一种蠕虫，虫身长达二、三寸。经过清洗、然后熬煮产生胶质的溶入水中，冷却后凝结而成，味道鲜美。再配上酱油、醋、蒜蓉，这样就成了色香味俱佳的风味小吃。

4、海蛏(cheng)

闽南语里读音类似“滩”， 长在泥土里，海蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，味道鲜美，营养价值很高，而且具有补虚的功能。

5、九节虾

九节虾通常用于福建的餐馆、酒店宴席、家庭。这是很能考验新鲜度的一种海鲜，主要吃的做法就是白灼。

6、花蛤

花蛤，也叫“文蛤”，是属于贝类中的珍品，福建当地人经常煮花蛤豆腐汤。是一道味道鲜美、清淡的汤。

7、海蜇

海蜇经常出现于福建酒店宴席的第一道菜，冷盘菜拼盘，其中一项就是海蜇。主要是沾酱油醋直接食用，还有就是配稀饭比较多。

8、泥螺

一款开味的海鲜，做法是：洗干净后，用开水烫熟，然后加姜、蒜、酱油腌制。主要用来配稀饭。

9、蟳

通常是指红膏蟳，膏很多，价格也比较贵，福建家宴会上比较常见，福建泉州人坐月子也会吃到。

10、虾蛄

虾蛄一般福建人春节期间吃火锅，都会煮虾蛄。虾蛄有的地方是叫皮皮虾，味道很好，还有一种做法是椒盐虾蛄也很好吃。

（闽南网洪阿霜）