竹筒茶并不是南京的特产,而是福建土楼地区的一种传统茶叶制作和饮用方式。福建土楼地区包括云霄、漳平、南靖等地,这些地方的茶叶通过竹筒进行烘焙和贮存,融合了竹筒的香气和茶叶的味道,形成了独特的竹筒茶。由于福建土楼地区与南京地理上相距较远,并且在传统制作工艺和品牌知名度上也不存在直接的关联,所以竹筒茶并不是南京的茶叶品种或特产。
属半发酵青茶类。
制作工艺综合了“闽南乌龙”和“闽北乌龙”制茶工艺特色,主要的工艺流程有:萎凋(晾青、晒青)、做青(摇青、晾青)、杀青、揉捻、初烘和复烘。优异的地理环境和独特的加工工艺形成了“云霄黄观音”茶叶条索紧结,色泽油润,香气清高细长,滋味清醇甘甜,汤色橙黄明亮,叶底软亮,绿叶红镶边,具有武夷茶品味、广东单枞香,独具“花香蜜韵”。
作为地地道道的云霄人,只想说,云霄真的适宜居住,人好,地好,小吃多,欢迎大家来云霄玩耍。
这是当地景区将军山俯瞰整个县城的风景
在云霄,无论走到哪里,都会遇见令人难忘的美食。
1、水面
不加任何汤料的大骨汤,云霄水面最后一定要浇上用猪油炸成金黄色的上等葱头,满碗荤香,令人回味。
2、熟食三剑客--胭肠、肉灌、肉干,在云霄,每当逢年过节,三样基本都必不可少。
风干的胭肠干更是下酒的绝佳搭配。
肉灌
肉灌沾醋、辣椒酱极美味
肉干--嚼劲汁甜
3、烧窑鸡
4、肉煎、发粿
出自云霄百年老店“绍衣堂”,只此一家,绝无仅有!
5、胡椒饼
百年老店“老德记”经典之作,来几粒胡椒饼,再配上一口茶,此生美哉!
6、各式酥糖
7、寸枣(疯新娘)
8、宝斗饼、枕头饼
细数云霄美食,还有好多好多。。。
最后放一张县城著名景区--将军山开漳圣王--陈元光父子石像
云霄县地处福建省漳州市,
当地的小吃多种多样,
大街小巷,随处可见。
枇杷
是当地土生土长的美食,很好吃的,去的话一定要尝尝。而且它制成的糖水罐头超级好吃,还有枇杷酿成的酒,当地都有卖的,一定不要错过。而且枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。
还有街头巷尾都能找到的烧窑鸡,很好吃😋,去云霄这个是一定要尝尝的,可以像当地人询问哪家好吃,不是每家的都好吃(和洪七公的叫花鸡有异曲同工之处),烤的还有烤鱿鱼、小河虾、炒米粉、拔丝芋头、萝卜糕等等。
还有云霄水面,就是我们常说的清汤面,但是他以手工制作,并且加以肉丸,骨头汤等等,不容错过
还有煎饺,米梭等等都是不错选择
云霄灌肠,腌肠。这些也是纯手工制作,很新鲜,很香,虽然超市也有卖的,但口感觉得差的很多,所以去了一定要尝尝
这些都是当地不可不吃的特色小吃,是去当地必吃美食哟!
除了我推荐的这些,大家还有没有别的推荐呀,可以评论区留言呦
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