福建红酒炖蛋做法？

青红酒是什么味道？

会品青红酒的一般都是福建这边的，因为青红酒是以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。

如果你问糯糯青红酒好喝吗？答案是肯定好喝，但是一定要是正宗的古田青红酒，而且还要有三年以上的青红酒，这样的青红酒才好喝。

在福建青红酒很多人都喝过，也许它没有葡萄酒那样柔美，也没有白酒那样浓烈，更没有洋酒那样高贵，但它清淡典雅，充满了浓浓的、淳朴的乡土味道。小糯家乡每家每户都酿青红酒，特别是过年过节。

正宗青红酒是农家酿造，纯和香，入口绵软，有一点酸麻的感觉，没有白酒那么刺激，喝起来口感较好；

青红酒在福建福州地区比较闻名，当地土著自家酿造的青红酒是最正宗的青红酒；

青红酒分为很多种，口感各有不同，但是都是以糯米为主料酿造的。

福建红酒炖蛋做法？

原料：鸡蛋两枚、红酒大半缸、冰糖适量。

做法步骤：

1、红酒中放入冰糖，适当搅拌，使其融化。打入鸡蛋，切勿搅拌。

2、锅中坐水，将茶缸盖上盖，置于锅中，开火。最好用搪瓷或不锈钢的这种茶缸，我用瓷的试过，也行，但好像慢一些。

3、水烧开后，大约7～8分钟，酒香伴着蛋香四溢，关火，起锅即得