茄子是一年生草本，对温度较为敏感，生长适温在20-30度之间，所以适合在春秋两个季节种植。广西、广东、福建、海南地区春播种植时间：12月1日至第二年1月31日；秋播种植时间：7月15日-8月15日。
茄子在我们生活中十分常见，炒着吃，烤着吃口感都是很不错的。
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