两者的区别是材料和产地不一样，福建的“白粿”是选择优质的冬季稻，为梗稻的一种，其米质的韧性、粘性和香味特优，是福建地方食品。
而年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，里面有加白糖和红糖，所以味道也比白果甜的多，而且年糕是传统食品。
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