干贝以同东石岛产品质量最佳，粒形不大而壮满圆整、均匀，色浅黄，干燥有香气，可贵之处在于肉丝纹细缜，嫩而带糯，微显甜味，是干贝中的上品。广东、福建产的带子干贝，制品有生熟两种，以熟晒品为佳，口味微甜，带子干贝的风味和质量均不及石岛、烟台产干贝。
徐闻作为中国长寿之乡、南珠产地，在角尾、西连等地的水域营养丰富且无污染，所生长的珍珠螺、红螺、白螺等扇贝类自然肥硕美味。我们的瑶柱就是选择该水域的红螺、白螺取其闭合肌，加盐飞水煮熟然后阳光下自然晾晒而成，色泽金黄、味道鲜甜。晒好后我们立即封装、干燥、低温保存，最大限度保留了瑶柱本身特有的鲜味
福建的干贝以东石岛产品质量最佳，粒形不大而饱满，肉质鲜美，是福建干贝的代表。 但是，其他地区的干贝也有很好的质量。例如，大连栉孔扇贝、昌黎扇贝、长岛扇贝、大连虾夷扇贝、南澳干贝、威海扇贝、霞浦干贝、荣成扇贝、岚山扇贝和秦皇岛干贝等都是中国十大扇贝产地之一。
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