材料：
荔浦芋头1个（约500克），五花肉2两，虾米、香菇各少许。
配料：
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、糖各适量。
做法：
1. 芋头去皮切丁，放入开水中煮熟捞出备用；
2. 五花肉剁成末，虾米泡软切碎，香菇泡发后切粒；
3. 锅内放油烧热，加入五花肉末煸炒至微黄色，然后放入虾米和香菇继续翻炒；
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、糖调味；
5. 把煮熟的芋头丁倒入锅中，用中小火慢慢翻炒均匀即可。
注意：芋头一定要选荔浦芋，这种芋头口感好，不涩。
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