这里说的是卤水豆腐。瞿秋白最终就义地点为福建省长汀县（苏维埃福建省政府所在地），长汀县的特产是客家卤水豆腐。长汀的卤水豆腐做法多样，有炸豆腐，豆腐丸、豆腐干、豆腐蛋之类的几十种名目，在就义前瞿秋白被关押了一阵子，关在现长汀县博物馆最深的一个小院里，在关押期间吃了不少，固有此说。
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