福建有很多美食，其中比较有名的有七星鱼丸、扁肉燕、佛跳墙、蚵仔煎、土笋冻等。七星鱼丸是福州的一道名菜，口感独特，汤底清澈鲜美；扁肉燕则是福州传统的特色小吃，做法简单，家家户户都会做。福建的花果类也很有名，如龙眼、永泰芙蓉李干等，品质上乘，深受人们喜爱。此外，福建还有佛跳墙、蚵仔煎、土笋冻等美食，其中佛跳墙曾多次作为国宴主菜，荣膺中华名宴
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