紫菜里面含有藻红素,因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽。
真正的紫菜颜色应该是墨绿色,质地比较韧性,而假紫菜则是在紫菜粉加工后的制品。
这种紫菜的表面颜色很薄,用手轻轻一摸就会碎,而且颜色不够鲜艳,而且颜色还会很不均匀。
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