福建菜以海鲜为主，鱼虾蟹贝类丰富。福建人早餐喜欢吃油条、豆浆、肉粽或糯米鸡，午餐和晚餐则会有更多的菜肴选择，如鱼丸汤、福建面线、闽南炒粿条、沙茶面、烤鸭、海蛎煎等。同时，福建还有许多特色小吃，如肉燕、沙琪玛、芋泥、榨粉糕等。福建人喜欢清淡、鲜美、口感软糯的菜肴，注重食材的新鲜和烹饪技巧的精细。
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