食材：小芋头10个、嫩豆腐1块、肉末适量、香菇3朵、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、香油适量
做法
1、芋头去皮煮熟。
2、捣碎。
3、加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。
4、锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。
5、慢慢地将芋头泥划散均匀。
6、放香菇末，继续搅动。
7、汤汁开始变浓稠了，加少许盐。
8、倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。
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