有很多的，每个地方都有特色面。
1、厦门沙茶面
沙茶面是厦门最经典的美食之一。
沙茶面的精髓就在于汤头的制作，用虾干、鱼干、葱、蒜、姜等十几种食材，经油炸香酥再研磨成粉，制成沙茶酱。
2、莆田卤面
莆田卤面是莆田的招牌美食，是宴会酒席上必不可少的一道菜。
3、芋头面
芋头面口感爽滑、Q弹劲道，又巧妙地融合了各种食材的味道，非常美味。
4、沙县拌面
拌面是沙县小吃的招牌菜。沙县当地老店的拌面真的非常好吃。
5、鱼面
连江鱼面是福州沿海的特色美食。鱼面薄如白纸、富有韧性，可水煮也可以炒。
白如羊脂，爽滑可口，带着海鱼的鲜味，非常美味。
6、漳州卤面
漳州卤面是一道色香味俱全的地方美食。
和莆田卤面不同，漳州卤面用的是粗粗的碱面，非常清爽弹牙。
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