步骤1
三层肉平均切四块,蒜头去膜，拍扁,红辣椒洗净，切两段
步骤 2
起锅下油，烧热，三层肉下锅，要摆放整齐
步骤 3
煎到六面成焦黄色，加生抽，老抽，蚝油翻炒
步骤 4
肉表面微微上色，加水，蒜头，红辣椒，水刚没过肉就好
步骤 5
大火滚开，转小火炖
步骤 6
炖的过程要反面，确保肉的没面颜色均匀
步骤 7
汤汁收浓，用筷子从瘦的一侧插入，很容易就熟了。水多一点炖久一点，肉会更入味
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