家常做法如下：
牛肉洗净切块，牛骨洗净备用。生姜拍扁，葱切段。
煮牛肉：将牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
煮牛骨：将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛骨备用。
熬汤：将焯过水的牛骨和牛肉放入高压锅中，加入足够的清水，压制20分钟。然后打开高压锅，捞出牛骨和牛肉备用。
调味：将压制好的牛肉汤倒入锅中，加入姜块、葱段，煮沸后转小火煮30分钟，使汤汁更加浓郁。
加盐、胡椒粉：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
装碗：将之前煮好的牛肉块、牛骨放入碗中，倒入热气腾腾的牛肉汤，撒上适量的香菜末即可。
制作时请根据个人口味和需求调整。
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