食材：猪肉400g、葱花少许、虾油15g、鸡精2g、淀粉30g、清水750ml
做法
1、猪肉顺着肉的横纹切薄片，加5g左右的虾油，抓匀，腌制至少十分钟。
2、倒入淀粉，拌匀，让每片肉都薄薄裹上一层粉。
3、锅中放水，烧沸腾。
4、快速下入肉片，并且用筷子快速打散，盖盖儿，等沸腾。
5、沸腾加入虾油，鸡精调味。撒入葱花，大功告成。
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