舞爪卤味食品在福州火的原因有以下几点：
- 味道鲜美：舞爪的卤味具有“鲜”“香”“麻”“辣”的特点，每一款都能击中消费者的味蕾，刺激消费者的口水。
- 种类丰富：舞爪除了经典卤货，还推出了一系列卤味小菜，包括藕片、海带、千叶豆腐、凉拌海蜇等，满足消费者的不同需求。
- 价格亲民：舞爪的人均消费不到20元，消费者可以以亲民的价格享受到美味的卤味食品。
- 高颜值：从LOGO设计到门店装修再到产品包装，舞爪都体现了青春的气息，这种高颜值的品牌形象也吸引了众多年轻消费者前来打卡拍照。
- 干净卫生：为让卤味更加新鲜、干净、卫生，舞爪所有门店的每款卤味都有属于自己的“小房子”，全程采用氮气锁鲜，让卤味的口感停留在高峰期。
综上所述，舞爪卤味食品在福州火的原因是多方面的，包括味道、种类、价格、颜值和卫生等方面的优势。
来源：网易手机网.
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