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福建什么牌子的面线正宗?

2025-10-21 2 51kk

福建什么牌子的面线正宗?

面线福建特产?

面线糊是福建各个城市街头最常见的小吃,多用于早点,配以炸得酥脆流香的油条同吃,有汤有面有菜有肉有海鲜,既营养又美味。

面线又称线面,是厦门著名特产,用上等面粉制成,质地洁白纤细。面线糊以虾、牡蛎、海蛏等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊,煮时要掌握好火候,讲究“糊而不乱”。除海鲜外,还可根据食客喜好加入鸭血、鸭肠、猪血、猪腰、罗汉肉等配菜,再佐以葱花、胡椒末作为调味,吃起来更为浓烈可口。

福建什么牌子的面线正宗?

福建面线很有特色,象福卅线面就很有名气,不管是适合小孩吃的还是普通的面线都以咸味适中,煮时不糊而出名。尤其是那些手工线面,再细都有筋道。此外莆田的面线也很好,就是咸了点,粗了点,但很有筋道耐煮不糊。

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