国内的生蚝青岛乳山和广东湛江的相比较，哪里的更好吃？

国内的生蚝青岛乳山和广东湛江的相比较，哪里的更好吃？

当然是青岛乳山。答案并非王婆卖瓜自卖自夸。我们从实际出发看一下这里的气候和地理条件。
青岛和乳山位于胶东半岛南海岸，一年四季分明。这里都是不冻港。冬天雪水把大气净化，通过胶东特有的南北分流的短河把雪水涓涓送入大海，净化大海。一年四季，胶东特有的山泉，经过这里带沙的土壤，经过细沙的过滤，把晶晶的山泉水送到大海，并且带来不可或缺的养分，象那甘甜的乳汁为沿海的鱼虾送来食品。
青岛乳山都有茶场，是北方的极北顶级茶。这里的茶同各种植物一样，一年只有两次采摘时间。经过冬天长时间的孕育，这里的茶五一才出山，顶级品被浙江茶场用来生产龙井茶，虽然不能用作雨前明前冠各，但卖相更佳，只因这里土好水好气候好。有这样的条件，胶东小河的自然排放理所当然把大自然的积存通过细沙的淘洗带到大海。
话到此，有这样的条件，沿海的海产品还能差了吗？胶东沿海，水清见底，一年四季如此。每年从浙江，江苏沿海的海产养殖，如，鲍鱼，扇贝，牡蛎都要送到乳山来养肥提鲜。条件是，要在乳山的深海里培养二十到四十天，这样才能冠以乳山特产的称号。
的确，经过乳山这段时间的培养，其卖相，口感，专家也分不出两样。
有个明显的例孑，胶东沿海的带鱼头小，重量轻，广东福建来的带鱼头大身肥但价挌只有三分之一，大而不值钱，差在鲜度。
乳山有个地方叫到根见，这里的蛤蜊皮薄肉大，皮薄如纸，好象透明，煮好的蛤蜊开口后，肥肉超出壳，鲜美无比。这里的蛤不供应市场，全部被国内高级宾馆定走。
能够吃到这里的牡蛎并不便宜，上好的要二十多元一斤，是送亲朋好友的上佳礼品。
只因这些自然条件，胶东和广东的牡蛎没有可比性。不怕不认货，就怕货比货。怎么样，广大食客自有定论。说实话，并不是自夸，道理就在这里。

中国有很多产生蚝的地方，传统意义上来说，我们认为牡蛎和生蚝是同一种生物，北方叫牡蛎，南方叫生蚝。那么国内数得上名字的就有：湛江生蚝，乳山牡蛎，阳江程村生蚝，钦州大蚝，黄渤海交界（大连）海蛎子，潮汕沙井生蚝，福建生蚝，台湾生蚝等等。

这些都是中国有名的生蚝（牡蛎），如果一定要说那个地方的比较好的话，首先是要学会判断生蚝好坏的标准。生蚝必须要生活在咸淡水交界处，吸收足够多的营养物质，才可以健康成长。

1只牡蛎，一天正常会过滤15吨海水，也就是说在24小时内，牡蛎通过吸水和吐水的过程，吸收海水中的营养物质，供自己生长。所以海水营养物质丰富的地方相对来说牡蛎就会长得好。

乳山是中国一个产生蚝的主要产地，产业基础也比较发达，有生蚝深加工产业，品牌国内知名度也很高。但是如果要说一定是最好的，那就不一定了。

因为还有台湾的，台湾的生蚝现在有在大陆市场售卖，同时是刺身级别的。一个生蚝能不能生吃，一般可以决定其生长环境的好坏。

国内的生蚝一般都是不可以生吃的，请记住国内的生蚝都是不可以生吃的，即便是被净化过。净化就是利用牡蛎每天会过滤15吨水的特性，将海水放到一个过滤池中进行消毒杀菌，得到相对较为纯净的海水，然后将生蚝放到纯净的海水中，经过牡蛎自身的吸水和吐水过程，将生蚝中的一些微生物冲刷出去，从而达到生食的标准，但是国内的技术和操作条件一般的达不到的，所以不建议生食国内的生蚝。

那为什么国外的生蚝可以生吃呢？因为国外的海域环境比国内的好，加上国外的生蚝有严格的净化标准，严格的说，国外的贝类都是有净化标准的，不仅仅是生蚝，包涵鲍鱼、扇贝、花甲等一系列的贝类，无论是生食还是熟食，国外都会先进行净化之后再上市。

福建厦门、莆田一带的海蛎煎怎么做?怎样做才好吃？

1/7 主角海蛎出场



2/7 配角鸡蛋.蒜苗.生姜上场。



3/7 鸡蛋打撒并加盐。



4/7 把鸡蛋液.蒜苗.生姜.地瓜粉放入海蛎拌匀备用。



5/7 热锅冷油下拌匀的海蛎中小火慢煎。



6/7 海蛎煎一面金黄后翻面在中小火慢煎并洒上料酒。



7/7 煎好上桌

我教你吧！这是我们这边的一种做法~呵呵

材料：树薯粉（家庭做法，海蛎饼的）、海蛎（新鲜的）、瘦肉（切成块，感觉合适就可以）、胡萝卜、香菜、豆腐（见很多人是用豆渣的，可要可不要，要的话加一点弄碎加进去可增加彭松度）、葱花、蒜苗、鸡蛋（可要可要可不要，不过要了口感会好一点）、盐、鸡精、酱油（可要可不要，要了颜色好看一点），还有一些调料可以根据自己喜好添加……

做法：胡萝卜切成丝，蒜苗切断（家常菜的长度），准备容器，加入树薯粉加水，然后将以上的准备材料加进去，用手搅拌和匀，湿度适中，所以加水量要是中，一边加一边和匀……

好了，开始炸了：炸制海蛎饼的做法跟其他油炸食品（不是麦当劳、肯德基、咱自己民间的东西）差不多的……炸成金黄就差不多了，捞~

刚做成的海蛎饼边沿松脆，里嫩外苏，味道鲜美，你不妨蘸一些番茄酱、、或自己调制的糖醋酱加香菜，味道更美……

呵呵，说的我自己口水都涨了……