福建为什么把年糕叫白果？

福建白果和年糕区别？

生活中人们食用的糕点食品特别的多，生活中的糕点种类也很多，往往都是比较鲜甜的食品，所以人们都比较的喜欢，生活中的很多糕点的是有区别的，不同的糕点在各个方面是有区别的，那么白果和年糕有什么区别呢?

白果其实就是白粿，是源自福建的一种地方小吃，是使用优质粿米饭舂制而成的一种主食，具有很好的食用价值，往往在生活中常被用于炒食与煮食，口感比较的香甜清爽，年糕是人们生活中常常食用的一种糕点，年糕是使用糯米制作而成的额，年糕的口感香甜而且很具有黏着感。

白果和年糕的区别是生产的原材料不一样，白果是使用白棱米制造而成的，而年糕是使用糯米制造而成的，而且两者的食用口感也不大一样，往往年糕的口感更加黏和甜，同时由于糯米比较普遍，所以年糕在人们的日常生活中比较常见，白果则是地域性比较强的小吃。

两者的区别是材料和产地不一样，福建的“白粿”是选择优质的冬季稻，为梗稻的一种，其米质的韧性、粘性和香味特优，是福建地方食品。

而年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，里面有加白糖和红糖，所以味道也比白果甜的多，而且年糕是传统食品。

福建为什么把年糕叫白果？

在福建，年糕被称为白果的原因可能是在古代，人们将年糕与白果一起作为贡品进献给皇室，因此年糕也被称为“白果糕”，且年糕与白果形状相似，大小相近。虽然现在这种叫法比较少见，但在某些地区仍被沿用。

年糕是一种由糯米制成的食品，而白果是一种常见的坚果。在福建，年糕被称为白果可能与历史和文化因素有关。