长乐酸甜蟹做法？

长乐蟹生紫菜做法？

蟹生，最好用秋天的梭子蟹。先把活蟹浸在淡盐水中，用刷子洗净蟹身。冲净后，剥背甲，剐蟹膏。

弃甲壳，沙囊与蟹脚尖部分。把蟹剁成数块，倒些许高梁酒搅拌，不仅去腥，而且起活络驱寒之功效。

十分钟后加酱油，白糖，米醋，姜末，胡椒粉，葱花，紫菜丝，调和翻抄。

过半个钟头后再翻抄数遍，二到三小时就可以尝鲜了。此时蟹色酱紫带白，肉质润滑，蟹黄糯软，碧绿的葱花使整盘蟹生显得生机勃勃。

原料：螃蟹 (2只)

香菜末 (适量)

大蒜末 (适量)

姜末 (适量)

糖 适量

鸡精 适量

酸辣酱 适量

甜辣酱 适量

做法：1.准备好所有食材，先将螃蟹洗净切块。

2.香菜末铺在盘底。

3.把螃蟹切成小块摆盘。

4.撒上白胡椒粉腌。

5.准备调料汁：蒜末、姜末、醋、糖、鸡精、酸辣酱、甜辣酱，全部放一起搅拌均匀。

6.腌好的螃蟹先把底部的水倒掉。

7.把调料汁淋入盘中搅拌均匀。再静置15分钟即可。

长乐酸甜蟹做法？

食材

主料蟹三只葱适量大蒜0姜0适量辣椒0适量 辅料淀粉0适量白糖0适量醋0适量

步骤

甜酸螃蟹的做法步骤11.材料

甜酸螃蟹的做法步骤22.蟹洗干净，切块

甜酸螃蟹的做法步骤33.大蒜泥，姜丝

甜酸螃蟹的做法步骤44.葱，辣椒

甜酸螃蟹的做法步骤55.爆香大蒜跟姜

甜酸螃蟹的做法步骤66.放入蟹炒

甜酸螃蟹的做法步骤77.蟹炒的差不多放入醋，糖

甜酸螃蟹的做法步骤88.最后放入葱辣椒，翻炒几下，倒入淀粉水，翻炒几下就可以上盘。

酸甜蟹的做法步骤

步骤 1

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蟹洗净，剥掉那个苞。也就是尾巴。 然后从中间切开。记得要一刀下去就要断，不然会把它的蛋黄给弄点。这样不好吃了。 最后盘子放生粉，拿蟹黄那头粘均匀。

步骤 2

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开火，热锅无水后倒油，油温为七十，转小火，因为怕火一大好蟹就糊了。小火后把沾生蟹的那头放油里炸几分钟，放点水，这样就不会粘着过了。然后翻炒几下。放糖、蒜蓉辣酱、醋。翻炒几下。在放加水的生粉进行勾芡。到入后接着翻炒。最后看下汁，好了就关火即可。