福建除味剂哪个好

什么是福建的闽南味？

闽南味是指福建省南部地区的一种饮食文化，包括了福建的泉州、厦门、漳州等地。这种饮食文化有着独特的风味，以“鲜、香、淡”为特点，色香味上独树一帜。 

闽南菜的特点是口味清淡，注重原汁原味，讲究食材的新鲜和烹饪技巧。 例如，小管（小管枪乌贼）是闽南常见的小海鲜；五香卷，豆腐皮裹猪肉馅油炸，也是福建的古早味。

广东潮州为什么还有福建味儿？

广东潮州之所以具有福建味儿，主要是由于历史和地理原因。
潮州地处广东和福建两省交界地区，交通便利，这使得早期移民，尤其是福建人迁移到潮州后，将福建的文化带到了潮州，并在潮州这片神奇的土地上传播。这些移民不仅带来了中原文化，还带来了闽地文化。
在饮食方面，潮州有很多饮食习惯都具有广东和福建两地的特色，更像是将两地的特色进行融合。例如，沙茶酱在潮州和福建都有，口味上相似，只有些许差异。沙茶面、沙茶粿、九层粿等食品也与福建的口味相近。
在语言方面，潮州人说潮汕话，俗称“福佬话”，是汉语方言八大语系之一的闽南语系次方言。换句话来说，潮州话是闽南话的一个分支。闽南话主要流通于闽南地区，包括泉州、厦门和漳州。因此，潮州话听起来就会股闽南话的味道。
在建筑方面，潮州的建筑风格也体现了与福建的紧密联系。例如，“粤东地区第一古刹”潮州开元寺，其建筑装饰、佛塔和造像的样式都与泉州的寺庙相似。
此外，习俗方面也表现出福建的影响。例如，福建宗教色彩浓厚，人们喜欢拜各路神佛。潮州人也喜欢祭拜神佛，初一十五要去拜土地之神，正月里要去“拜老爷”。
总的来说，尽管潮州位于广东，但由于其地理位置与福建紧密相连，且历史上长期受到福建文化的深远影响，因此潮州在饮食、语言、建筑和习俗等方面都展现出了显著的福建味儿。