在福建泉州，安溪柿饼又名“柿菓”，光德内园、城厢后垵、上山贡尾、同美洋中等盛产。安溪柿饼，选取安溪盛产的优质油柿鲜果经传统工艺加工、晒干制成，它形大肉厚，干而不硬，软而不烂，柿霜粉多而洁白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深受人们的喜爱。福建的安溪是有名的柿饼之乡，据说这里的柿饼有着独特的香糯味道，也是本地人爱吃的一味小零食。
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